煮物は〇〇だけでとっても美味しい!

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煮物は〇〇だけでとっても美味しい!

スタッフブログ

2018/03/15 煮物は〇〇だけでとっても美味しい!

「子供に栄養価の高い食事をたべさせてあげたい」

と願うお母さんは、

毎日献立を考えるのに苦労することがありますよね。

 

 

最近ではお母さんだけでなく

お父さんが料理を作る家庭も増えているようですね。

 

素晴らしいことです。

 

 

献立を決めるときには

色々なことを考えますよね。

 

トン汁と豚肉炒めにならないように。

健康のことを考えるとやっぱり和食がいいかな?

今日の学校給食とかぶらないように!

 

などなど、頭の中はフル回転です。

 

 

あれこれ考えていたら、時間だけが過ぎて

なかなか献立が決まらない。

そんな時ありませんか?

 

 

こんな時に役立つのが

「ネットレシピ」ですよね。

 

 

たしかに「ネットレシピ」は

充実しておりたくさんの簡単料理が

アップされているので

活用するのはアリだと思います。

 

 

例えば、冷蔵庫の中に

  • ・根菜類
  • ・肉
  • ・調味料が一式

 

が入っていれば

「根菜・和食・簡単」などでググりたくなりますよね。

 

ヒットするのは「簡単 煮物レシピ」などでしょうか。

 

最近、煮物レシピを見てちょっと気になることが

あるんです。

 

それは「砂糖とみりん」の使い方です。

 

煮物レシピには必ず「酒と砂糖としょう油とみりん」

という組み合わせが定番になっていませんか?

 

「野菜が甘いんだから、砂糖やみりんは要らないのでは・・」

と私は思うのですが、皆さんはどう思われますか?

 

料理に砂糖を使ったらダメ、というわけではないんです。

 

ただ、砂糖は、おやつや間食時にも摂取するので

食事の時にもたくさん使用すると、過剰摂取に

なる可能性もあります。

 

でも、レシピサイトには「酒と砂糖としょう油とみりん」

と必ず書いてあるし・・・

だから砂糖とみりんは入れないと・・・

 

 

本当にそうでしょうか?

 

レシピに書いてある調味料の黄金比と

いうものは一般的に好まれる味を数値化

しているだけなのであなたのご家庭の

必要に合わせた黄金比を作ることもできるのです。

 

 

当然、他のもので代用してもオッケーなのです。

 

というわけで、是非、挑戦していただきたいのが

しょう油だけで作った「根菜と鶏肉の煮物」です。

 

砂糖・みりんは使用せず「野菜の甘み」で味を調えます。

以外かもしれませんが、砂糖を使わなくても十分甘みがでますよ。

 

ポイントを一つ。

しょうゆを入れ過ぎると、野菜の甘みが死んでしまうので注意してくださいね。

 

 

甘いものがやめられない方

間食が習慣になっている方

なるべく調味料を使わず、子供に食事を作ってあげたい方

 

そのような方は是非

今回の「しょう油だけで煮物」をお試しください。

 

ご家族からも高評価だと思いますよ。

 

 

 

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